手作的樂趣　～　烘焙、天然手工皂、保養DIY、毛線編織、拼布

芒果青

某日，在市場買水果時，見到一大包一大包青綠色的芒果，上面寫著芒果青一斤１５元。

心想，嗯～　１斤１５元不貴，就買了三斤回家，準備問　＂料理大師＂蕙仙怎麼做芒果青。

問了後，臉上多出了Ｎ條線。

她對芒果過敏，所以沒學怎麼做芒果青。

就這麼過了幾天，總不能放著不管，太浪費了。

拿出了我上網搜尋的本事，哈～哈～......

食譜一堆，反而讓人不知所措。

不管了，綜合一下，就開始動手。

看我切的芒果，就知我不是一個細心的人。

未熟芒果３斤

鹽１／２匙３匙

冰糖適量

作法：

１。削皮、切自己能接受的條狀。（看清楚唷！是自己可接受的樣子）

２。放入約１／２小匙的鹽３匙，與切好的芒果青拌一下後，裝入容器放置約一晚。（１斤芒果，１小匙鹽）（期間可以搖晃罐子，使鹽能充份的與芒果拌勻）

３。隔天，芒果青裝入乾淨的大紗布裡或豆漿袋或乾淨洗衣網，用力擠出鹽水，在用重物壓住讓鹽水更充分的流出。壓個數小時後，即可。

４。將芒果青裝入容器裡，放入自己喜愛的＂糖＂，我是用適量冰糖。　　　　搖晃一下後，丟冰箱。２４小時後試吃看看是不是自己想要的甜度，不夠甜在繼續冰著。　　　　甜度ＯＫ後倒出糖水，以密封袋分裝約一次吃完的量。　　　丟冷凍庫，想吃時，冰涼中帶酸甜的芒果青。真消暑～～～
（放入冰箱是因為夏天到了，太熱容易使食物產生變化，在冰箱中就比較不怕一下子就壞了）

雖然冰凍後的顏色不漂亮，但是，吃得安心。

　想想，一般在外頭或剉冰店的情人果，顏色是不是很誇張的青綠。

喜愛情人果的人，自己試做看看，很簡單，不難的。