自從教了安安、ann、慧仙做焦糖杏仁巧克力後..她們就迷上了...(會肥死喔!
)
後來怕熱量太高，所以...
就只做了焦糖杏仁粒，外層少了巧克力，一樣好吃
。
昨天，ann突然說今天要來家裡做焦糖杏仁粒。(因為她家的寶貝愛吃..)
正巧，家裡沒杏仁粒了
。所以，只好請ann跑一趟基隆三坑。。。（不過要去之前，順便也託了她幫忙買些堅果囉！）
今天一早和ann、安安、慧仙四個人烤了三斤杏仁粒、三斤腰果、一斤夏威夷豆...（這些堅果真的是太好吃了～）
堅果烤好後，就開始做了二斤焦糖杏仁粒、一斤焦糖腰果、一斤蒜味夏威夷豆。
(真的是會肥死)..
她們說，做焦糖部分人多才做得快。不然光是做200公克的杏仁粒，一個人就要弄好久，人多時就能很快的把杏仁粒一顆、一顆的分開來。
很＂搞工＂的手工巧克力
。
但是人多時，不止做得快，而且可以聊得很快樂
。
焦糖部分全都做好後，突然在想～焦糖腰果巧克力不知道對不對味？？
聳恿安安把焦糖腰果交出來做實驗
。
結果，真得～真得～好對味，好好吃喔。。。（完了，這下真的要努力的減了）
分享給大家，我們增重的秘方。
材料：
烤熟腰果200克、砂糖80克、水約80CC、巧克力磚（碎塊）200克、可可粉適量。
做法：
先將砂糖和水以小火煮到濃稠，加入腰果，稍微翻炒，會先炒到翻砂，過一會兒就會慢慢變成焦糖。
然後，慢慢的把腰果一顆、一顆的分開來。冷了後就能用容器先裝在一起。
全部弄好後，就可以開始溶巧克力囉。。＊記得隔水溶唷。
巧克力溶好後就離開熱水，腰果就可以倒下去了。以筷子稍拌一下放著讓它慢慢冷掉、凝結。
＊可，以冷水隔水降溫，但要拌一下，邊拌邊把腰果巧克力分開來。
加入可可粉，即完成囉。。。好吃的手工焦糖腰果巧克力。。。真是讚得沒話說
。
中華穀類研究所的周清源老師曾說：吃甜的，會讓人心情變好唷
。
當你（妳）心情不好時，記得吃顆糖吧！會很開心唷～～
留言列表
