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黃金橘醬烤蛋糕           烤箱溫度180℃ 烤35分鐘 需以190℃預熱20分

模具:防沾花型模或8吋空心模  先以酥油或奶油在模具上塗上薄薄的一層油.在撒上些許高筋麵粉在模具上.(這樣烤好後會比較好脫模)

材料:

無鹽奶油 150克 (先室溫置軟.切勿隔水溶)

糖粉     110克

全蛋     3顆 (一顆約50克)

杏仁粉  30克

低筋麵粉  130克 (與泡打粉.奶粉三樣混合過篩三次)

泡打粉    1/2t

奶粉  10克

動物性鮮奶油 15克

君度酒   10克

自製橘子果醬  200克

作法:

1.     奶油先打軟.加入糖粉攪拌.以電動打蛋器.打到顏色變略白.

2.     3顆全蛋先置一容器裡打散.在慢慢加入奶油裡.邊加邊以電動打蛋器慢速打勻.讓蛋液與奶油融合.

3.     加入杏仁粉一樣以電動打蛋器慢速打勻.

4.     加入混合過篩好的麵粉.一樣可以用電動打蛋器慢速打勻

5.     加入動物性鮮奶油拌勻後  加入君度酒拌勻 加入自製橘子果醬拌勻.

6.     倒入模子裡.最好是用空心模.溫度為180℃ 烤35分.